⚬ 俗语有云：“海蜇拌三丝，神仙也犯痴！”。入夏后真的太需要这样的开胃凉菜了！

更何况，《中国食物成分表》数据显示：每100克海蜇仅含36大卡热量（比黄瓜还低20%），却拥有4.3克优质蛋白，嘌呤含量甚至比大米还低（海蜇头为9.3mg/100g，海蜇皮4.3mg/100g），更富含保湿抗衰的胶原蛋白肽和调节甲状腺功能的碘、硒等微量元素。

最惊艳的是其乙酰胆碱含量——这种物质能有效扩张血管，中国海洋大学研究发现，每周吃3次海蜇可使高血压人群有效缩压 5-8mmHg。

食谱作者@Yuci能能：

“吃不胖的神货，凉拌海蜇头来了，夏季不怕没胃口～～”

厨友@Yuci能能

“第一次做，做法简单，很好吃。”

by 厨友@冰做的风铃-1

“多放了白菜丝、木耳丝，很好吃！”

by 厨友@L_uk

“来一碗吧，这个不长肉😂。”

by 厨友@可乐乐777

凉拌海蜇

🧑‍🍳食谱作者：堂妈小厨

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🥦用料

海蜇头 250g

小黄瓜 1根

香菜 适量

盐 少许

糖 适量

生抽 适量

米醋 2勺

香醋 2勺

大蒜 5粒

香油 少许

* 小贴士：调料多少可以根据自己口味调整～

🍳做法

1.海蜇头加入清水中泡发，中间换水2-3次，直到没有咸味。

2.泡好的海蜇用80度左右热水汆烫10秒（不要太久，否则海蜇会过度收缩），浸冰水，然后捞出沥干备用，再用刀斜着切成薄片。

3.小黄瓜洗干净用刀背拍松，斜切成小块；大蒜切去根部，用刀背拍碎然后切成蒜末，香菜洗净切段。

4.碗中加入适量盐 、1大勺糖 、适量生抽、2勺米醋、2勺香醋、适量大蒜末、少许香油，搅拌均匀。

5.把海蜇片和黄瓜放到盆中，加入调味料，加入香菜段拌匀，就可以享用美味了！

做过的人说

纳米粒 ：

加了黑木耳、海蜇丝，凉拌双脆，太好吃了！

春虫虫417 ：

非常好吃！记得第一次放开水烫久了，都变成细皮筋一样了，只能倒掉了，今天特地来下厨房学习，谢谢(∩˃o˂∩)♡～

joy二丫 ：

爱吃莴笋拌海蜇，感觉比黄瓜更好吃 ！

编辑：香肠、碗碗

封面来源：@万万